Добрый день!Мы - команда единомышленников, которые хотят возродить лучшие кулинарные традиции рыбного Мурманска.Мы создаём место, где еда приносит радость, а атмосфера — тепло и поддержку. Чтобы каждый, кто зашёл, ушёл хоть чуточку счастливее.
Наша миссия - дарить вкус к жизни через атмосферу, качество и сервис.На рынке общественного питания города Мурманска мы с 2018 года и смогли добиться определенного признания наших гостей: 5 звезд на Яндекс-картах, награда «Хорошее место» 2023 (вручалась в Москве); 4.9 - наша оценка в 2GIS.В это непростое время мы решили расширяться, чтобы ещё активнее кормить мурманчан и гостей города понятной и вкусной едой в лучших традициях портового города.
Поэтому ищем шефа (возможно, начинающего), который готов разделить нашу миссию и цели и присоединиться к команде, чтобы вместе создать отличное заведение.- Если вы умеете управлять, любите готовить и знаете всё о СанПин в общепите, тогда эта работа для вас!
- Обязанности:
- •регулирование деятельности штата (график работы и распределения обязанностей)
- •организация рабочего процесса для слаженной деятельности коллектива и выполнения плана выработки
- •повышение мастерства подчинённых, инструктирование работников по технологии приготовления блюд
- •контроль соблюдения работниками личной гигиены и санитарных требований
- •заказ сырья и полуфабрикатов
- •бракераж готовой продукции
- •контроль условий хранения сырья и продуктов питания
- •контроль использования оборудования и инвентаря
- •фиксация объёмов просроченных продуктов и оформление актов списания
- •составление технологических карт
- •корректировка меню с целью увеличения продаж и прибыли предприятия
- •разработка новых блюд
Требования:
•высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года (или среднее профессиональное образование и стаж по специальности не менее 3 лет)
Задайте вопрос работодателю
Где предстоит работать
Вакансия опубликована 17 апреля 2025 в Мурманске
Код вакансии 1115440